با اینکه گیاه خوارها مدعی هستند با نخوردن گوشت، می توان انسان های آرام تری شد اما وقتی افرادی همچون هیتلر، گاندی، انیشتین و پل مک کارتی در یک فهرست در کنار هم قرار می گیرند، آیا به نظر شما می توان گیاه‌خوارها را از نظر روانی یکی دانست و گفت آنها روحیه هایی آرام دارند؟ همچنین، در گذشته فلاسفه و دانشمندانی بودند که گیاهخوار بوده و دیگران را نیز به گیاهخواری تشویق می‌کردند. از این افراد می‌توان به افلاطون، فیثاغورث و سقراط اشاره کرد.

در همین راستا در زیر تعدادی از گیاه‌خواران مشهور را معرفی کرده ایم که روحیه همه آن ها با هم متفاوت است. برای آشنایی با این افراد در ادامه با ما همراه باشید.

هر آنچه لازم است در مورد «گیاهخواری» بدانید ( بخش اول )

هر آنچه لازم است در مورد «گیاهخواری» بدانید ( بخش سوم )

• صادق هدایت

هدایت در جوانی گیاه خوار شد و کتابی در فواید گیاه خواری نیز نوشت. او تا پایان عمر گیاه خوار باقی ماند. گفته شده که او همیشه از خوردن گوشت امتناع می کرد و در پاسخ درخواست دوستانش مبنی بر استفاده از گوشت پاسیخ می داد: «من این لاشه ها و مردارهای رو به متلاشی شدن را نمی خورم!»

هدایت اعتقاد داشت که گیاه‌خواری اولین گامی است که به سوی راستی و درستی برداشته می شود. وی همچنین معتقد بود که تا هنگامی که بشر گوشت‌خوار است، انسانیت پیشرفت نخواهد کرد و روی خوشبختی و آزادی را نخواهد دید.

• ابوعلی سینا

ابوعلی سینا معتقد بود دستگاه گوارشی انسان برای گوشت خواری ساخته نشده و در نتیجه خوردن گوشت می تواند به ما آسیب بزند. البته ابوعلی سینا تنها فیلسوف و پزشک ایرانی نیست که ما را از گوشت خواری نهی می کند. همچنین نجم الدین رازی در مرصادالعباد آورده است: «از گوشت بسیار احتراز کنید» و نظریات خود را در این مورد شرح داده است.

• آدولف هیتلر

ممکن است که بسیاری گیاه خوار بودن هیتلر را رد کنند اما شواهد بسیاری وجود دارد که او گیاه خوار بوده است. اوا براون، معشوقه آدولف هیتلر که برای مدتی کوتاه همسر او بود، می گفت که هیتلر، از مشروبات الکلی استفاده نمی کرد، سیگار نمی کشید و همچنین گیاه خوار بود و از خوردن غذاهای حاوی گوشت حیوانات پرهیز می کرد.

همچنین، مارگوت وولک، یکی از ۱۵ زنی بود که پیش مرگ هیتلر هنگام صرف غذا بود نیز گفته که هیتلر گیاه خوار بود از این رو هرگز در این غذاها گوشت وجود نداشت اما بسیار لذیذ بودند.

• بیل کلینتون

اشتهای چهل و دومین رئیس جمهور ایالات متحده افسانه‌ای بود. او عاشق همبرگر، استیک، مرغ سوخاری و انواع و اقسام سرخ‌کردنی‌ها بود، اما بعد از این‌که به بیماری قلبی مبتلا شد تصمیم گرفت گیاه‌خوار شود و بر تصمیم خود نیز استوار باقی ماند.

• استیو جابز

بنیانگذار اپل و مالک سابق استودیوی انیمیشن‌سازی پیکسار نیز فردی گیاه‌خوار بوده است.

• لئوناردو داوینچی

داویننچی گفته است: «اگر بشر آزادی می خواهد، چرا پرنده ها و حیوانات را در قفس زندانی می کند؟ به راستی که بشر پادشاه حیوانات است، چرا که بی رحمی او سرآمد همه آنهاست. ما از مرگ دیگران زندگی می کنیم. ما گورستان های متحرک هستیم.» یا «روزی جهان به آزمایش روی حیوانات همانطور نگاه خواهد کرد که امروز به آزمایش روی انسان ها.»، «روزی فرا خواهد رسید که مردم به قتل یک حیوان همانگونه نگاه خواهند کرد که امروزه به قتل یک انسان.»

• جرج برنارد شاو

وقتی می فهمیم فردی مثل جرج برنارد شاو، گیاه خوار است، شاخ درمی آوریم. وقتی از او پرسیدند که چرا و به چه دلیل این نوع زندگی را انتخاب کرده، خیلی ساده بیان کرد: «من باید این سوال را از شما بپرسم که چرا گوشت خوارید. گیاه خواری خیلی طبیعی تر و درست تر از گوشت خواری است و این شمایید که باید جواب بدهید.» شاو در جایی دیگر گفته است: «تا زمانی که بدن ما گور زنده حیوانات کشته شده است، چطور می توانیم انتظار هرگونه شرایط ایده آل را روی زمین داشته باشیم؟

• آلبرت اینشتین

آلبرت اینشتین هم گیاهخوار بوده و در این رابطه گفته: «غذاهای گیاهی تاثیر بسزایی بر خلق ما می گذارند. اگر تمام دنیا به گیاه خواری رو آورد، سرنوشت نوع بشر می تواند تغییر کند. اگر کسی آرزو دارد به پرهیزکاری برسد، اولین ریاضت او باید خودداری از آزار حیوانات باشد.»

• توماس ادیسون

توماس ادیسونِ گیاه‌خوار هم در مورد این رژیم غذایی بیان داشته: «خودداری از خشونت به والاترین اخلاقیات، که هدف تکامل است، سوق می دهد. تا زمانی که به آزار موجودات زنده پایان ندهیم، همه ما وحشی هستیم. من همانقدر گیاه خوارم که مخالف سرسخت الکل هستم، چون به این ترتیب می توانم بهترین بهره را از مغز خود ببرم.»

• ماهاتما گاندی

گاندی در رابطه با گیاه‌خواری بیان داشته: «از نقطه نظر من، گوشت غذای مناسبی برای ما انسان ها نیست. اگر ما خود را اشرف مخلوقات می دانیم، به غلط از دنیای حیوانات پایین تر تقلید می کنیم.» یا «عظمت و پیشرفت اخلاقی یک ملت را می توان از روی نحوه برخورد آن با حیوانات محک زد.

• رومن رولان

رومن رولان، نویسنده فرانسوی و برنده جایزه نوبل، از دیگر افراد گیاه‌خوار است. او می گوید: «به نظر من، بی رحمی در مقابل حیوانات و بی تفاوتی در برابر رنج های آنها یکی از بزرگترین گناهان بشریت است. این مسئله، پس زمینه تباهی بشر است. وقتی انسان قادر است این همه رنج دهد، وقتی خود رنج می کشد، چه جای شکایتی دارد؟»

• پاول مک کارتنی

پاول مک کارتنی، خواننده و گیتاریست گروه بیتلز، نویسنده متن آهنگ، آهنگ ساز، نقاش، تولید کننده آهنگ و فیلم است اما علاوه بر اینها در زمینه حقوق حیوانات هم فعالیت می کند. او گفته است: «اگر کشتارگاه ها دیوارهای شیشه ای داشتند، همه گیاه خوار می شدند.» یا «کسی که نسبت به حیوانات رحم ندارد، نمی تواند انسان خوبی باشد.»

• برد پیت

برد پیت در مورد گیاهخوار شدن خود گفته: «سال هاست که می خواهم گیاه خوار باشم اما نتوانستم. من روزگاری در یک فست فود کار می کردم و آنجا با بوی بد گوشت سرخ کرده روبرو می شدم و با خودم فکر می کردم چطور می توان این چیزها را خورد.»

• ناتالی پورتمن

خانم پورتمن، بازیگر هالیوودی، یکی از طرفداران حقوق حیوانات است. او از دوران کودکی گیاهخوار شده است. او حتی در دوران بارداری خود هم گوشت مصرف نکرد.

• کریستین بیل

کریستین بیل، بازیگر هالیودی، از ۷ سالگی به بعد گیاهخوار شد.

• آمیتا باچان

آمیتا باچان (بازیگر هندی) نیز گیاه‌خوار است.

• شهره سلطانی

شهره سلطانی یکی از هنرمندانی است که از دوران کودکی به گیاهخواری گرایش داشته، در حال حاضر گیاهخوار حرفه‌ای است و البته به قارچ علاقه زیادی دارد. به عقیده او سبزیجات و گیاهان بسیار خوشمزه‌تر و مفید‌تر از فراورده‌های گوشتی هستند و می‌توان با کمک آنها انواع غذاهای ایرانی و خارجی را طبخ کرد، بدون آنکه کمبود گوشت در این غذاها احساس شود.

• محسن چاووشی

او باور دارد خوردن گوشت حیوانی که در ترس و اضطراب و عصبیت کشته می‌شود، نمی‌تواند آدم را به آرامش برساند.

• جواد رضویان

از دیگر هنرمندان داخلی که رژیم گیاهخواری دارند می توان به مالک بیمارستان «در حاشیه» اشاره کرد.